Se fundó en 1860, por Louise-Ulysse Chopard. La firma sigue siendo una empresa familiar que crea relojes y joyas combinando tradición con diseño innovador y alta tecnología.
En 1963 , Paul André Chopard, el último relojero con apellido Chopard, al ver que ninguno de sus hijos quería continuar con el negocio familiar, vendió la firma a Kart Scheufele, tercero en la línea de joyeros y relojeros de Pforzheim (Selva Negra).
Tanto él como su mujer Karin y sus dos hijos llevan la fabricación de la marca mimando el nombre de Chopard para que levante la admiración en todo el mundo por su elegancia y su técnica. Abarca desde relojes esqueleto hasta los cronógrafos más deportivos.
